奶茶加盟行业稳定老客户才是企业需要把握的。要抓住回头客，饮品店要有一部分老顾客，也就是固定的客源，这样才能保证每个月的收入，要做好这方面，一定要与顾客有良好的关系，而奶茶店稳定老顾客最有效的办法就是“会员”
会员制突围攻略：联盟促销+会员特惠+连锁降成本
冷饮店最怕的就是淡季，这么大的店面更担心。幸亏小陈有一群忠实的会员，不过也要有“手段”，才能吸引大家捧场。
每周的会员套餐是固定动作，价格只有原价的一半左右，加上随着季节更替产品不断更换，自然能吸引会员。“我们会把劲爆的会员价放大放在门口，与菜单一对比，大部分顾客都想成为会员。”
为了使管理更规范，小陈把员工一批一批送到香港等地去培训，产品定位在高端，材料都用最好的。尽管跟周围的小饮品店比价格是高了点，但小陈觉得定位不能变。
